Zagala Restaurante
por Carl Forssell MÉXICO - 14/09/2022
Nuestro nombre, es un juego de imaginación que nos transporta a los agrestes paisajes de los Pirineos. A esas montañas verdes, a sus cimas cubiertas de nieves y a las acogedoras casas de grandes vigas de madera desde donde se desprenden los aromas y sabores de la cocina tradicional española.Zagala nos sugiere imaginar a la joven que vive en aquella región, quien mantiene, con amor y esfuerzo, las grandes recetas que cocinaban sus abuelos, respetando ingredientes de origen, naturales y seleccionados, pero con los guiños modernos que convierten un rico platillo del ayer en una sorpresa culinaria de hoy y siempre.
