La colaboración entre FAO Colombia y el Distrito Capital de Bogotá ha dado lugar a la “Estrategia de Redes de Abastecimiento de Alimentos Sostenibles y Encadenamientos Comerciales en el sistema de distribución de alimentos de Bogotá”. Como resultado, se han creado una serie de cuadernillos de aprendizaje dirigidos a productores agropecuarios y comerciantes de centrales de abasto y plazas de mercado. Estos cuadernillos representan una guía fundamental para optimizar todas las etapas del proceso, desde la siembra hasta la cosecha y proporcionan una orientación valiosa, centrándose en conceptos esenciales que impulsan la mejora en la calidad, la producción y la comercialización de productos agrícolas.
