Plenis
per Ian Wallace XILE
per a Plenis Wines a Chile - 31/08/2022
La plenitud vista como el caos y la perfección. El diamante que bajo presión y ardiente temperatura pasa del carbón a ser sutil, elegante, brillante y colorido. Sin dejar de ser jamás su historia, complementándose y completándose en su Luz y Oscuridad, tal y como la uva que en pleno éxtasis de recibir la luz del sol, es cosechada y luego pisoteada para después fermentar en la plena oscuridad de las grandes barricas, transformando ahí su dulzura en una suave, cálida e imponente experiencia al paladar del que en vida aprecia el buen vino y la metamorfosis de la uva y su arte. Este concepto nos muestra la plenitud de la vida y de lo que somos en base a la luz y la oscuridad representado por el sol y la luna, polares y a la vez cómplices, un perfecto complemento que refleja el cambio.
